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孕期食谱健康牛肉烩

2019-05-17 13:48:13 | 来源: 烘焙

原料:西兰花、黑木耳、瘦牛肉(牛里脊)、洋葱(少许)

配料:山茶油(玉米油、葵花油、大豆油等都可)、干红葡萄酒、红糖、酱油、盐(最好是竹盐)、鸡精或蘑菇精

做法:牛肉切小片用红酒、红糖、酱油、鸡精、少许盐和黑胡椒腌30分钟;用少许山茶油和洋葱呛锅(热锅凉油),放入牛肉、西兰花;待牛肉变色,加入适当腌牛肉的调料,翻炒均匀便可出锅。

提示:红酒腌牛肉不但可以去腥,还有助于消化,没必要担心,(酒精会在炒制中完全挥发);黑胡椒用量1定要少。

营养

西兰花是营养浓度最高的蔬菜,特别是维生素A和β-胡萝卜素的含量更是所有蔬菜之首;黑木耳的铁含量是同重量猪肝的7倍,常常食用可以防治缺铁性贫血。另外,黑木耳还含有的胶质成份,具有洗涤肠胃的作用;牛肉蛋白质含量丰富,含有的大量血红素铁更是对抗缺铁性贫血的佳品。营养丰富的组合充分满足了这个阶段宝宝的营养需要,健康之余脂肪含量也在控制范围内,不会造成臃肿的肥胖出现。

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