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平淡味鸡球菜心的做法

2019-05-16 19:39:22 | 来源: 菜谱

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工  艺:烧口  味:平淡味难  度:低级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:15分钟

鸡球菜心的主料:鸡胸脯肉225克、油菜心225克、猪肉40克、淀粉50克

鸡球菜心的辅料:猪油50克、白沙糖2克

鸡球菜心的做法:1、鸡胸肉和肥猪肉全部切碎剁烂,混合1起拌匀,加上盐、白糖、清酒拌匀搅拌,用手或匙做成小李子般大小的鸡球肉丸,全部在太白粉中均匀滚1遍

2、猪油在锅中烧热,将鸡球1个个放入锅中,注意用铲略加拨动,以避免粘沾,等鸡球肉丸炸透(约3分钟),就速端离火,再略泡1下,可以捞起

3、小油菜洗净,整棵放在沸水中烫过(先放在盐水中,可以保持蔬菜清新),菜1转浓绿立即捞出,浸在冷水里,稍后放味精和盐与油菜拌匀

4、油菜倒入盘中,1棵1棵摆好,再将炸好好的鸡球放上去便可

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